Uluslararası Pazar araştırma şirketi Mintel’in yaptığı sonra araştırmada, 2020 yılına kadar Batı Avrupa’da süt satışlarının %11 oranında düşeceği öngörüldü.

Raporda ayrıca, son 1 yıl içerisinde bitki bazlı sütlerin satışının da %19.1 oranında arttığını gösterirken, Amerika’da son 5 yıl içerisinde vegan sütlerin satışı da %61 oranında arttı.

Süt ve süt ürünlerine olan talebin düşmesi ile, süt çiftlikleri de ufalmaya gitmek zorunda kalıyor. İngiliz hükümet istatistiklerine göre 1995 ve 2015 yılları arasında süt ineklerinin çiftliklerdeki oranı 700 bin azalmış. 2014 ve 2016 yılları arasında da süt satışları 240 milyon Pound azaldı.

İnek sütü, annenin buzağılarını beslemesi için üretilen bir besin.
İçerisindeki besin oranı ve besin değerleri, buzağıların büyümesine ve erişkinliğe geçebilmesine olanak tanıyacak şekilde olmasına rağmen, insanlar tarafından tüketiliyor. Hayvansal sütlerin içerisindeki yağ, kolesterol gibi bileşenler, insan vücuduna zararlı olacak şekilde oranlandığından birçok kalp ve damar hastalıkları, kilo alımı gibi zararları ortaya çıkartıyor.

Pazar araştırmaları tutan ReportLinker şirketinin yayınladığı rapora göre, İngiltere’deki tüketiciler 1970 yılına oran ile %50 daha az sığır eti tüketmeye başlamış.

Rapora göre et tüketimi azalırken, soya gibi diğer bitkisel bazlı protein oranı yüksek gıda ürünlerinin ise tüketimi artmış.
İngiltere’de sebze satışları, 2020 yılına kadar 1.5 milyon Pound’a yükselmesi bekleniyor. Ayrıca raporda ilgi çeken başka bir konu ise, şeker tüketiminin 1970’ler ve 2016 arasında kişi başı 0.3 kilogram gerilemesi oldu.

Büyük kitlesel üretim ve tüketim rakamlarını bir yana bırakacak olsak bile asgarî miktarda hayvan ürünü üretmek için kullanılan doğal kaynak miktarı bile insanı afallatacak ölçüde

  • 1 litre süt elde etmek için 1000 litre su kullanılıyor.
  • Üretimi yaklaşık 19 bin litre su gerektiren yarım kilo bifteği yemekten vazgeçerek, bütün yıl boyunca duş yapmaktan vazgeçmekle tasarruf edilebileceğinden daha fazla su tasarrufu sağlanabilir.
  • Herhangi bir yerdeki toprağın bir hektarlık parçasında, yenebilir hayvansal ürünlerin 12 ilâ 20 katı ağırlığında yenebilir sebze, meyve ve tahıl yetiştirilebilir.
  • Beslenmesini değiştiren bir insan her gün 4165 litre su, 9 kilogram CO2 eşdeğeri, 3 metrekareye yakın ormanlık arazi, 20 kilo tahıl tasarruf ediyor ve her gün, duyguları olan bir canlıyı ölümden kurtarıyor.

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu girin.
Lütfen isminizi girin.